Що це за стиль
Червоно-коричневий ель, що роками визріває у величезних дубових чанах-фудрах з їхньою постійною мікрофлорою: вишня, бальзамік, дуб, м'яка кислота. Ближче до вина, ніж більшість вин.
Готовий продукт — купаж молодого й витриманого пива; пропорція в кожного дому своя й тримається в секреті.
З чим поєднувати
Тушкована яловичина, качка з вишнею, темний шоколад.