Німеччина — не одна пивна країна, а союз дуже різних: кожен регіон має свій стиль, свій посуд і свої ритуали. Баварія п'є гелес і вайцен літровими кухлями в біргартенах; Франконія береже копчений раухбір і погрібні келербіри — в окрузі Бамберга броварень більше, ніж у багатьох країнах загалом.
Рейнська вісь — окремий всесвіт: Кельн наливає світлий кельш у двохсотграмові штанге, Дюссельдорф — мідний альтбір, і обидві сторони вважають вибір сусіда помилкою. Північ країни сухіша й гіркіша: там царює пілс.
Схід дає кислу ноту: берлінер вайсе в столиці та гозе в Лейпцигу — стилі, що дивом пережили XX століття й повернулися на хвилі крафту.