Дванадцять броварень світу мають право ставити на етикетку знак Authentic Trappist Product — і це найсуворіший пивний сертифікат планети.
Правила знака
Пиво вариться в стінах монастиря, під відповідальністю монахів, а дохід іде на обитель і благодійність. Ні маркетингових бюджетів, ні планів зростання: Westvleteren десятиліттями продає пиво тільки біля воріт — і не розширюється принципово.
Де шукати
Бельгія — ядро сім'ї; по одній обителі — в Нідерландах, Австрії, Італії, Англії, США. Світська рідня — «абатське» пиво за ліцензією: буває відмінним, але знака ATP не носить.
Почати знайомство варто з наших карток: Westmalle і Orval — два полюси традиції.
Терміни зі статті
Відкрити глосарій →ABV · IBU · EBC та інші — з визначеннями