Що це за стиль
Каламутний антипод «західника»: ті самі хмільні амбіції, але гіркота захована, а на перший план виведений сік — манго, папая, цитрус. Вівсянка та пшениця дають шовковисте тіло, а величезні дози хмелю «на суху» — аромат, який чути через стіл.
Стиль народився у Вермонті в 2010-х і за кілька років перевернув уявлення про IPA. П'ється небезпечно легко; зберігається погано — шукайте найсвіжіший розлив.
З чим поєднувати
Тайська кухня, севіче, м'які вершкові сири.