Біа-хой варять уранці, привозять у кегах удень і допивають до вечора — пастеризація не передбачена, міцність близько 3%, ціна символічна. Вуличне перехрестя з табуретками — і бар, і клуб, і новини району.
Традиція народилася з дефіциту й стала надбанням: за свіжістю та атмосферою сюди приходять і робітники, і туристи.