Франкомовний Квебек обрав не британський і не американський шлях, а бельгійський: місцеві броварні з 1990-х варять трипелі, сезони та міцні темні елі монастирського штибу — і роблять це на рівні першоджерела.
Флагмани школи стали класикою Північної Америки: їхні пляшки з доброджуванням роз'їжджаються до колекціонерів по всьому континенту.