Народний австрійський вибір — м'який мерцен (тут так називають повсякденний бурштиново-золотавий лагер, легший за баварського тезку). Щільність броварень — одна з найвищих у Європі: кожне містечко має свій Bräu.
Зальцбурзький Augustiner Bräu наливає з дерев'яних бочок у кам'яні кухлі — як двісті років тому.